beint frá býli - betri tíð með blóm í haga

Það er mikil vakning hér á vesturlöndum í matarmenningu, bæði áhugi á bættri heilsu með hollu mataræði og gagnvart því að njóta matar. Það er aukinn skilningur á nauðsyn þess að varðveita menningararfinn sem felst í matarhefðum, hráefni, vinnslu og matreiðslu. Félagið Matur-saga-menning sjá www.matarsetur.is er dæmi um þetta. Nú er að bætast nýtt blóm í flóruna fyrir áhugafólk um íslenskan mat www.beintfrabyli.is sem snertir líka umræðuna um íslenskan landbúnað og tengslin við neytendur. Þetta er flott framtak! Ég er alveg á því að íslenskir bændur eiga að fá að selja sína vöru beint til neytenda, milliliðalaust. Að endingu vil ég taka fram að bleikjan er besti fiskurinn!